Origine: Italie
Description: Très ancienne variété Italienne Historiquement cultivée sur les contrefort du Vésuve. Une des rares variété qui dispose d'une AOP.
Variété facile à cultiver, robuste et plutôt productive. Variété plutôt tardive qui à la particularité de se conserver plusieurs mois.
En les cueillant en octobre, vous avez la possibilité (si vous les stocker dans de bonnes conditions) de les conserver jusqu'à Noel.
Variété à la peau épaisse (d'où son excellente conservation), qu'il est préférable de consommer cuite. Vous pouvez également les consommer crue, mais aprés les avoir suspendu quelques semaines, voir mois, pour les sucres se concentrent.
Bref, crue à peine coupé c'est pas top.
Note sur 10 (goût): 5/10 crue (7/10 au four ou en sauce)